Nach Monat : September 2014

Sep 2014

Von der Amalfi-Küste in die Andréestraße. So schmeckt Zitronenglück

by admin

München gilt als die nördlichste Stadt Italiens. Einer der vielen Belege dafür ist die Geschichte von Anna Lena Deeg: Dieser Münchnerin ist Italien schon als Kind oft begegnet, damals, als sie mit ihrer Familie gen Süden fuhr und die Sonnenaromen des Landes kennen und lieben lernte. Bella Italia wurde zur zweiten Heimat, und irgendwann begann […]

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Sep 2014

Wir brauen einen Kräutertrunk. Über Wirkungen und Nebenwirkungen grüner Drinks

by admin

Ringelblume und Löwenzahn, Johanniskraut und Giersch: Rund um unsere städtischen Lebensräume gedeihen Kräuter wie eh und je. Es geht ihnen prächtig, trotz Monokultur und Straßenbau. Nur erkennen wir sie nicht mehr, weil wir das Hinschauen verlernt haben. Bei Beifuß und Waldmeister denken wir allenfalls an Gänsebraten und grünen Pudding, aber selten an Pflanzen in der […]

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Sep 2014

Röstaroma oder Bohnen- geschmack? Das ist hier die Frage!

by admin

Was macht einen guten Kaffee aus? Die Marke, sagen wir uns, und greifen zu Packungen, die unsere Mütter auch schon verwendeten. Dabei ist der Duft besonders wichtig, weil er morgens unsere Sinne weckt und am Tag zu Pausen ruft. Oder wir schwören auf eine Kaffeemaschine, die besonders viel Crema erzeugt. Die Qualität des Kaffees wird […]

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Sep 2014

Casanova bekommt ein Honigbier

by admin

Seit sechs Jahren hat Neuhausen eine eigene Brauerei: das Richelbräu ¬in der Richelstraße 26. Das steht für Leidenschaft beim Brauen, Liebe zum Bier und lustvolles Leben. Dass auch das Deutsche Reinheitsgebot für diese Bierfreunde kein Tabu mehr ist: eine Freude für jeden, der denken kann! Denn in der modernen Welt geht es nicht mehr wie […]

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Sep 2014

Krempel, Kunst und Käsekuchen. Whisky in the Jay Jay Bar

by admin

Weil es über 40 Sorten sorgfältig ausgewählter Whiskys dort gibt, dazu ein Ehepaar als Gastgeber, das sich bestens mit edlen Bränden auskennt, hatten wir beschlossen, unser Trinkheft mit einem Beitrag über das goldfarbene Lebenswasser im kleinen Tages- und Nachtcafé „Muffins ‚n’ More“ abzurunden. Das versuchen wir natürlich nach wie vor, aber noch spannender als die […]

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Sep 2014

Die Milch macht’s!

by admin

Als Manuel Reheis, einer der beiden Inhaber des feinen Restaurants Broeding, vor ein paar Jahren von einem Händler in Meran ein Stück Käse als Kostprobe in die Hand gedrückt bekam, war er überwältigt. Er spürte eine Entspanntheit des Käses, wie er sagt, sah Stall, Kuh und Wiese vor sich, genoss den floralen Geschmack. Wie kommt […]

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